Délices culinaires de notre gîte Cortijo La Haza près de Cordoue en Espagne

Gourmet

EXTRAORDINAIRE EXPERIENCE CULINAIRE

UNE CUISINE DELICIEUSE

DES PLATS GOUTEUX DEPUIS 2007

Selon notre clientèle, notre table est exceptionnelle ! Nous utilisons les produits du terroir espagnol et y apportons notre savoir-faire belge. L’Espagne rengorge de magnifiques produits tels que le porc ibère, le bœuf de Galice, les poissons et crustacés frais du littoral, ou les truites de rivière de Riofrio. Selon l’époque de l’année et la disponibilité des produits, vous pourrez les déguster dans notre restaurant, accompagnés bien entendu de légumes de saison et de sauces absolument divines.

Le tout préparé avec passion par Patriek qui a transformé son talentueux passe-temps en cuisine professionnel.

Bonne Appétit! Patriek

Patriek Defauw
Chef De Cuisine

NOTRE CARTE DES VINS

DEGUSTATION DE VINS

Bien que nous n’ayons pas de carte des vins digne de certaines grandes tables, nous sommes fiers de vous présenter une liste restreinte mais d’excellente qualité qui contiendra toujours le vin idéal pour accompagner votre repas. Une coupe de Cava pour commencer à réveiller vos papilles, puis de jolies bouteilles avec des vin de la région de Rueda, fruités, ensuite de merveilleux rouges comme nos Rioja et Ribera del Duero. La cuvée du patron, elle, présente à notre table depuis 2007 provoque constamment l’admiration de notre clientèle : il s’agit d’un « vin de pierres » de la ville de Carinena, aire d’appellation d’Aragon.
Comme nous aimons faire plaisir à notre clientèle, si vous avez une préférence pour un vin en particulier, dites-le-nous à l’avance et nous nous efforcerons de vous le procurer (selon la disponibilité). Bernadette se tient à votre disposition pour suggérer la bouteille de vin qui complimentera la cuisine de Patriek.
Beaucoup de vins produits dans la région sont également disponibles et figurent en bonne place dans les préparations culinaires du Chef, en particulier ceux de Perez Barquero.

DELICIEUX

PLAZA LA HAZA, LE PATIO DES DELICES CULINAIRES

UNE CUISINE GOUTEUSE, DES PLATS D’EXCEPTION

NOTRE MENU

Nous n’avons pas de carte : notre expérience culinaire consiste surtout à vous faire ressentir tout le plaisir qu’une dégustation gastronomique, seule, peut vous offrir grâce à notre table d’hôtes. Le menu du jour dépend du marché et de ce que le chef ramènera des courses. En général le repas consiste de trois plats : une entrée, un plat principal et un dessert mais vous êtes absolument libre de choisir le nombre de plats que vous désirez et quel plat, par exemple, entrée et dessert, plat principal et dessert etc. La chose la plus importante est de nous le faire savoir à l’avance pour la bonne logistique du fonctionnement de la cuisine.

RESERVATIONS ET DINERS EN TOUTE INTIMITE

Vous avez toujours la possibilité de dîner en toute intimité si vous le désirez. Chez nous, pas de danger de partager de grandes tablées mais si vous le souhaitez, vous avez la possibilité de partager votre table avec les autres invités sur simple demande. Pour un dîner en tête-à-tête, il y a, en général, assez d’espace en terrasse ou à l’intérieur pour exaucer votre vœu.

IL VA SANS DIRE ENCORE EST-IL BON DE LE RAPPELER…

Pour une meilleure expérience de votre passage dans notre restaurant nous vous invitons à lire ce qui suit :

Lorsque vous effectuerez votre réservation de séjour chez nous, on vous demandera de préciser si vous voulez ou non dîner le soir de votre arrivée à notre gîte ; nous vous recommandons de le faire non seulement pour goûter à notre cuisine mais surtout afin de profiter au mieux de vos vacances, d’éviter un stress inutile en cas de retard d’arrivée à La Haza etc.

A partir de là, vous pouvez nous confirmer le matin, au petit déjeuner si vous souhaitez dîner au restaurant du gîte le soir même, bien que Bernadette en général le demande avant que vous ne partiez explorer la région ; de plus veuillez noter que faire les courses le weekend n’est pas toujours facile et que donc un peu plus de préavis serait grandement apprécié par l’équipe de restauration.

RESTAURANT LA HAZA